REFERENZEN

DAGGI’S [24/7] REFERENZEN - GASTRONOMIE seit 2019

Seit Jan 2023 EVENT SERVICE & GASTRO SUPPORT

• Event - Jahresplan mit Live Bands & Shows erstellt für New Yorker Club & Sports Bar in Manhattan Beach,L.A., Jan, Juli, August, Oktober & November 2023, Los Angeles
• “Lolly's Osdorfer Stube“, 1 Cocktail - Schicht pro Monat April – Dez 2023, Berlin
  
• Erstellung von Gastronomie - Konzepten, April- November 2023, Berlin & Los Angeles
  
• Visitenkarten, Flyer & Logos für diverse Unternehmen
• Organisation diverser Events für verschiedene Veranstalter bzw. Locations
• Personalorganisation für diverse Lokale in Berlin & Brandenburg
• Erstellung von Getränke- & Speisekarten für diverse Lokale in Berlin & Brandenburg
• Planung & Durchführung kleiner Live – Events, Berlin, u.a.  Juni & Aug 2023 + Mai  & Juli 2024 im "Heiligenseer Elch", Berlin
• Event - Planung für 2024 – C.H.D. Summer Rock II Aug 2024, Berlin
• Hauptprojekt, Haus der Jugend in Mitte (Wedding), SPI Stiftung, Aufbau und Organisation des "KIEZCAFÈS", seit dem 25. Juli 2022 geöffnet im Soft - Opening - Modus; sowie Organisation und Durchführung von Events – komplettes Konzept mit Outdoor - Caterings bis Dez 2025
• Erstellung von wöchentlichen Menüplänen für mehrere Gastronomie – Betriebe
• Dateneingabe & Kassenschulungen für Orderbird & Gastrofix (Onlinekassensysteme)
• Buchhaltung & Steuerklärung
• Homepages erstellen & Social media accounts organisieren
  

Seit Jan 2022 EVENT SERVICE & GASTRO SUPPORT

• Event - Jahresplan mit Live Bands & Shows erstellt für New Yorker Club & Sports Bar in Manhattan Beach,L.A., Jan 2022, Los Angeles
• “OLD SLOTH“, 1 Schicht am Wochenende „Revival - Betreutes Trinken von & mit   Daggi an der Bar“, Feb – Mai 2022 - 1 Vertretungsschicht, Berlin -                          Dieses Projekt habe ich seit dem 23. Juli 2022 beendet!
  
• “OLD SLOTH“, 3 Wochen Urlaubsvertretung (Interim-Geschäftsführung) & Service/Bar, Juli 2022, Berlin - Dieses Projekt habe ich seit dem 23. Juli 2022 beendet!
• “Lolly's Osdorfer Stube“, 1 - 2 Cocktail - Schichten pro Monat April– Dez 2022, Berlin
• Erstellung von Gastronomie - Konzepten, Mai - Juli 2022, Berlin & Los Angeles
• Erstellung von Hygiene – Konzepten gemäß SARS – CoV -2, bezogen  auf die Veranstaltung und auf die dazu gehörige Location angepasst
• Visitenkarten, Flyer & Logos für diverse Unternehmen
• Organisation diverser Events für verschiedene Veranstalter bzw. Locations
• Personalorganisation für diverse Lokale in Berlin & Brandenburg
• Erstellung von Getränke- & Speisekarten für diverse Lokale in Berlin & Brandenburg
• Planung & Durchführung kleiner Live – Events, Berlin, u.a.  Juni & Aug 2022 im "Heiligenseer Elch", Berlin
• Event - Planung für 2023 – C.H.D. Summer Rock II Aug 2023, Berlin
• Hauptprojekt, Haus der Jugend in Mitte (Wedding), SPI Stiftung, Aufbau und Organisation des "KIEZCAFÈS", seit dem 25. Juli 2022 geöffnet im Soft - Opening - Modus; sowie Organisation und Durchführung von Events – komplettes Konzept bis Dez 2025
• Erstellung von wöchentlichen Menüplänen für mehrere Gastronomie – Betriebe
• “Auenhof-Hermsdorf“, Irish Folk Night, Mai 2022, Berlin
• “Auenhof-Hermsdorf“, Location gemietet für eine Hochzeit, Sep 2022, Berlin
• Dateneingabe & Kassenschulungen für Orderbird & Gastrofix (Onlinekassensysteme)
• Buchhaltung & Steuerklärung
• Homepages erstellen & Social media accounts organisieren

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Seit Januar 2019 Event Service & Gastro Support

• Hotel - Restaurant "LANDLUST", Januar 2019, Gransee
  

• "BIERSTÜB'L" Tegel, Februar & März 2019, Berlin
  

• Club Event-Jahresplan mit Live Bands & Shows erstellt, März 2019,  New York   

  War schon vor Ort um Audits durchzuführen als Qualitätsmanager (Pharma)
  

• 60. Geburtstag, April 2019, Berlin
  

• Hotel - Restaurant "LANDLUST", Sommer-Start, April 2019, Gransee
  

• Hochzeit, Mai 2019, Berlin
  

• "OLD SLOTH", Beratung & Organisation, seit 01. Mai 2019 geöffnet, Berlin
  

• "UNSERE 50", Organisation, Juni 2019, Berlin
  

• Hotel - Restaurant "LANDLUST", Oldtimer-Event mit Dream-Team Berlin (8) & Team Gransee (2), Juni 2019
  

•  Hotel - Restaurant "LANDLUST", Buffet für einen 90. Geburtstag, 

  Juli 2019, Gransee
  

• Hotel - Restaurant "L ANDLUST", Service & Buffet, Aug 2019, Gransee

• "OLD SLOTH", Organisation der Show zum Start der Bundesliga, Aug 2019, Berlin

• Beratung bei "CRAZY HOT DOGS" seit Juli 2019, Berlin - 

  Summer Rock I "CRAZY HOT DOGS " Caipirinha Bar, "ZUM HANGAR" Tegel, 

  Aug 2019, Berlin

• Hotel - Restaurant "L ANDLUST", Klassentreffen nach 50 Jahren & Frühstücksservice, Geburtstagsfeier & Filmcrewbetreuung, Sep 2019, Gransee

•  Café "zum Hangar", Oktoberfest - Zelttresen, Berlin, Sep 2019

• Hotel - Restaurant "L ANDLUST", Urlaubsvertretung (Interim-Geschäftsführung), Okt 2019, Gransee

• Hotel - Restaurant "L ANDLUST", 2 verschiedene Events, Nov 2019, Gransee

• Organisation diverser Events für verschiedene Veranstalter

•  Flyer, Logos & Visitenkarten für verschiede Unternehmen

• NYC Club, 10 Tage Interim-Geschäftsführung (Urlaubsvertretung), Nov 2019, New York

• "OLD SLOTH", Urlaubs - Vertretung des Betreiberpaares (Interim -Geschäftsführung), Dez 2019, Berlin 

• Getränke- & Speisekarten für verschiedene Lokale entworfen 

  inkl. Zusatzstoffe & Allergene 

  ( u.a. Café "ZUM HANGAR" Tegel, Berlin; Hotel - Restaurant "LANDLUST", Gransee; "BIERSTÜB'L" Tegel, Berlin; "UNSERE 50" Berlin; „BAOPAB“, Berlin & „Zum Kommandanten“, Trebbin)

• Dateneingabe & Kassenschulungen für Orderbird & Gastrofix (Onlinekassensysteme)
• Buchhaltung & Steuererklärung

• Personalorganisation für diverse Lokale & Veranstalter in Berlin & Brandenburg, seit Jan 2019
  

• Eventplanung für 2020 – C.H.D. Summer Rock I am 15.08.2020, Berlin

  
  

Seit Januar 2020 Event Service & Gastro Support

• Planung einer neuen Location mit besonderem Konzept in Berlin für 2021/2022

• Event - Jahresplan mit Live Bands & Shows erstellt für New Yorker Club

       & Sports Bar in Manhattan Beach,L.A., Jan 2020, Los Angeles 

• Karte für Drinks & Food erstellt für New Yorker Club, Feb 2020, Los Angeles

• CB Kita UG (haftungsbeschränkt), Rundum Service ab Feb 2020, Berlin

• “OLD SLOTH“, 1 Schicht am Wochenende „Revival - Betreutes Trinken von & mit Daggi an der Bar“, ab Mrz 2019, Berlin

•  Flyer, Logos & Visitenkarten für verschiedene Unternehmen

• Getränke- & Speisekarte für Lokal „BAOPAB“ inkl. Zusatzstoffe & Allergene, Mrz 2020, Berlin

• C.H.D. Summer Rock I Event, am 15.08.2020 ab 17 Uhr, Berlin (eigenes Event)

• Organisation diverser Events für verschiedene Veranstalter

• Personalorganisation für diverse Lokale in Berlin & Brandenburg

• Planung & Durchführung kleiner Live – Events unter geltenden Corona – Regeln, Berlin
  

• Erstellung von Hygiene – Konzepten gemäß SARS – CoV -2, bezogen  auf die Veranstaltung und auf die dazu gehörige Location angepasst
  

• Event - Planung für 2021 – C.H.D. Summer Rock II Aug 2021, Berlin – musste aufgrund Corona leider abgesagt werden! (eigenes Event)

• Event – Planung eines 3-tägigen Benefizkonzertes unter geltenden Corona - Regeln für 2021, Berlin -musste aufgrund Corona leider abgesagt werden!

• Hauptprojekt, Kiezcafé im Haus der Jugend in Mitte (Wedding), SPI Stiftung
  Aufbau und Organisation des Cafés und den gesamten Küchenbereich, Organisation und Durchführung von Events – komplettes Konzept bis Dez 2025

• Erstellung von wöchentlichen Menüplänen für mehrere Gastronomie – Betriebe
• Buchhaltung & Steuererklärung
• Dateneingabe & Kassenschulungen für Orderbird & Gastrofix (Onlinekassensysteme)

• Homepages erstellen & Social media accounts organisieren
  

Seit Jan 2021 EVENT SERVICE & GASTRO SUPPORT  

• Event - Jahresplan mit Live Bands & Shows erstellt für New Yorker Club & Sports Bar in Manhattan Beach,L.A., Jan 2021 & Jan 2022, Los Angeles
• “OLD SLOTH“, 1 Schicht am Wochenende „Revival - Betreutes Trinken von & mit Daggi an der Bar“, Jun – Okt 2021, Dez 2021 - 1 Vertretungsschicht, Berlin
• “OLD SLOTH“, 3 Wochen Urlaubsvertretung (Interim-Geschäftsführung) & Service/Bar, Sep 2021, Berlin
• “Lolly's Osdorfer Stube“, Vertretungsschichten, Mai – Dez 2021, Berlin
• Erstellung von Hygiene – Konzepten gemäß SARS – CoV -2, bezogen  auf die Veranstaltung und auf die dazu gehörige Location angepasst
• Visitenkarten, Flyer & Logos für diverse Unternehmen
• Organisation diverser Events für verschiedene Veranstalter bzw. Locations
• Personalorganisation für diverse Lokale in Berlin & Brandenburg
• Planung & Durchführung kleiner Live – Events unter geltenden Corona – Regeln, Berlin
• Event - Planung für 2022 – C.H.D. Summer Rock II Aug 2022, Berlin
• Hauptprojekt, Haus der Jugend in Mitte (Wedding), SPI Stiftung, Aufbau und Organisation des Kiezcafés und den gesamten Küchenbereich, Organisation und Durchführung von Events – komplettes Konzept bis Dez 2025
• Erstellung von wöchentlichen Menüplänen für mehrere Gastronomie – Betriebe
• “Auenhof-Hermsdorf“, Irish Folk Night & Weihnachtsmarkt – Support, Mai, Nov & Dez 2021, Berlin
• Dateneingabe & Kassenschulungen für Orderbird & Gastrofix (Onlinekassensysteme)
• Buchhaltung & Steuerklärung
• Homepages erstellen & Social media accounts organisieren

Referenzen  Lebensmittelchemikerin & Qualitätsmanagerin seit 2000

• Regelmäßige Gutachten & Audits in verschiedenen Unternehmen,

  sowie Monitoring in einigen Unternehmen,

  Berlin, Leverkusen, Basel, Wien, Zürich, Barcelona seit 2000,
  New York seit 2015 & Los Angeles seit 2013

• Laborleitung, Berlin ( Feb 2000 –  Jan 2002) & Neuenhagen b.Berlin (2002)
  

        u.a. auch Methoden – Validierungen (auch in Los Angeles seit 2013 & New York          seit 2015)  & Rückstands - Analytik

• Qualitätsmanagerin, Berlin (2002) & Neuenhagen b.Berlin ( Feb 2000 –  Jan 2002)

•  Projekt - Management, Berlin & Los Angeles
  

• Quality Manager (QM), Los Angeles (Jan & Feb 2019, 2020, 2021, 2022) &
  New York (Sep 2018, 2021, 2022)
  

Januar 2016 - Dezember 2018 

• Beratung, Dienstleistung & Organisation;  Oktober 2018 "BAOPAB", Berlin & Dezember 2018, Hotel - Restaurant "LANDLUST", Gransee
  

•  System-Gastronomie („BACKWERK“) AUG 2017 - JUL 2018 
• Gastronomie (Club - Bar – Musikcafé) JAN 2016 - JUL 2017

  Dezember 2007 - Dezember 2015

• 8 Jahre erfolgreich selbständig mit der Institution

     Inh. Dagmar Bärwinkel

    Musikcafé & Cocktailbar

DAGGI's EINFLUG 1 der freundliche Hort mit betreutem Trinken! Das Café hat viele Möglichkeiten – Erlebnisgastronomie!

• Billard & Dart
• Flipper, Kicker & Photoplay
• Geldspieler
• Großbildfernseher & Leinwand für Sport & Musik
• Alle Musikrichtungen &  feste EVENTS – Motto-Party
• Tag & Nacht geöffnet - täglich Party
• Cocktails & viele diverse Getränke
• Sommergarten mit Strandkorb und Hollywoodschaukeln
• regelmäßige Grillfeste & Spezial Dinner
• wechselnde Shows                    
• regelmäßige LIVE-MUSIK Veranstaltungen  (Jahres-Event-Plan im Januar für das gesamte Jahr)
• QUTDOOR & POP UP EVENTS

 Ein Beispiel:

 POP UP PARTY Event– 35 Stunden – Ein Highlight 

 DAGGI’S GEBURTSTAGS-SOMMERPARTY-WOCHENENDE

 DAGGI’S EINFLUG 1 FEIERT OUTDOOR –

 AUF DEM CafÉ „zum HANGAR“ – GELÄNDE

 KURT-SCHUMACHER-DAMM 42-44, 13405 BERLIN *DURCHGEHEND*

  * FR  03.08.12 ab 19.00 Uhr * EINTRITT FREI *

                    LIVE-MUSIK MIT „ANNO 1962” ***ROCK***OPENING***

                LIVE-MUSIK MIT „STASH BOX” ***ROCK VON A-Z***
                LIVE-MUSIK MIT „Ü-BAND” ***LET'S ROCK***                

                              ***EROTIK-SHOW***

                     ***GRILL-BUFFET GRATIS***FREIGETRÄNKE***DJ’S***

           ***ROCK-PARTY-PUR***WOCHENENDE NONSTOP***

           *  FR 03.08. ab 19.00 Uhr -SO 05.08.12 um 6.00 UHR

                  ***FAMILIENBESUCHE  AB 14.00 UHR ERWÜNSCHT***

                 ***VIEL SPASS FÜR KINDER VORHANDEN***

  * SA 04.08.12 ab 20.00 Uhr * EINTRITT  FREI * 

                 LIVE-MUSIK MIT „CROSS ROADS” ***ROCK & BLUES***

                 LIVE-MUSIK MIT „TWIN BEATS” *** ROCK UNPLUGGED**

                 LIVE_MUSIK MIT „STIEFMUTTERS SÖHNE” ***ROCK***

                  ***HARLEY-LASER- SHOW***   

           ***GRILL-BUFFET GRATIS***FREIGETRÄNKE***DJ’S***

DAGGI’S EINFLUG 1 war NATÜRLICH AUCH GEÖFFNET!!!

• Zertifikat der IHK, § 4 Abs. 1 Nr. 4 des Gaststättengesetzes
• Zertifikat der BGN, Unternehmerin eines Kleinbetriebes nach BGV A2
• Märkische-Oder-Land Zeitung, Bericht in 2012
• RBB- Sendung  2012, „ABFLUG TEGEL“, inkl. Bericht über den Einflug sowie ein Interview mit einigen Gäste, dem Barmann & mir
• fester Bestandteil der Scharnweberstraße in Reinickendorf, Bericht  2014 im "DER NORDBERLINER"

• im Internet unter „Eckkneipen!!

Daggi’s Einflug1; veröffentlicht: Juni 20, 2013                                       von eckenonkel in Reinickendorf

Schlagwörter: Eckkneipe, Schulle, Strand,  Wedding, 1346 Klicks bis Nov 2015 „Zugegeben: man muss etwas weiter reisen, um hierher zu kommen. Aber ein Ausflug zu "Daggi’s Einflug 1" lohnt sich. Freundlich begrüßt tritt man in diese Eckkneipe der anderen Art ein und fühlt sich wie dieser Thomas Gottschalk und Mike Krüger in „Die Einsteiger“: nämlich erst mal völlig überrascht vom Geschehen. 

Etwas Strandbarflair gepaart mit viel Eckkneipenflair führen in der Mischung  zu deutlich mehr Lebendigkeit, als man dies vom sonst mitunter etwas schweigsamen Eckkneipengänger gewohnt ist. Den nun Besorgten sei gesagt: es gibt keinen Grund zur Sorge. Nach einem kurzen Überraschungsmoment hat man sich mit der ungewohnt lauten Musik angefreundet und eigentlich ist alles wie immer. Die Cocktailbar an der Seite irritiert nur kurz, denn insgesamt handelt es sich um eine    Eckkneipe mit gewohnt gutem Schultheiss Bier und einer netten Wirtin.              

• Porträt in „DIE BERLINERIN“ von Ashkan Sahihi - 2013 – 2015
• Bewertungen bei Facebook und Google

Eigene Beurteilung

Hat auch hier weiter mit Lebensmitteln zu tun, aber im anderen Sinne. Habe von Null auf Hundert ein Musikcafé & Cocktailbar, „DAGGI’s EINFLUG 1“ – DER FREUNDLICHE HORT MIT BETREUTEM TRINKEN!  Tag & Nacht  geöffnet, Live-Events sowie viele andere Veranstaltungen, aus dem Boden gestampft. Nach 8 Jahren erfolgreich verkauft. Der  Name, das Konzept und die Homepage „DAGGI’s EINFLUG“ wurden vorerst weiter übernommen (bis 09.12.2018), weil das Lokal eine INSTITUTION geworden ist. Viel Fleiß, hohe Belastbarkeit, allen Kunden eine Art „Wohnzimmer“ zu bieten und der Drang zur Perfektion – hat sich auch hier wieder positiv ausgewirkt! Seit 10.12.2018 nur  „EINFLUG“, denn ich wollte meinen Namen „DAGGI“ zurück!

Fazit

8 Jahre DAGGI's EINFLUG 1 mit großem Erfolg zu einer INSTITUTION geführt und erfolgreich verkauft!!!

• Geschäftsführung; Diskothek "MIAMI BEACH", Musikcafé "Café LEILA" &  Sportsbar "CHAMPS 55";   alle 3 Lokale gehörtem einem Besitzer, Jan 2005  bis Juli 2007.  Im April 2005 habe ich dort an der Etablierung eines Energy Drinks auf  dem deutschen Markt mitgearbeitet. Im MIAMI BEACH haben wir die erste Promotion für diesen Drink gemacht.

• Gastronomische Erfahrung seit meinem 18. Lebensjahr
• Speziell Catering – Erfahrung & den Geschäftssinn schon seit frühesten Kindertagen, durch die elterliche Fleischerei & Schlachterei